苦瓜+牡蛎,不易使维生素C水解,毁坏营养成分:牡蛎中所含锌，不会将所含非常丰富维生素C的苦瓜水解，毁坏其营养成分．减少两者的营养价值。苦瓜+排骨,不易构成草酸钙，影晌人体对钙质的吸取:苦瓜不应必要与排骨调味做成菜．必需再行把… 苦瓜+牡蛎,不易使维生素C水解,毁坏营养成分:牡蛎中所含锌，不会将所含非常丰富维生素C的苦瓜水解，毁坏其营养成分．减少两者的营养价值。苦瓜+排骨,不易构成草酸钙，影晌人体对钙质的吸取:苦瓜不应必要与排骨调味做成菜．必需再行把苦瓜杨世熬后，重新加入调味至近熟的排骨内略为熬几分钟才可。如果必要把苦瓜放进箱内排骨的锅内烧成，苦瓜中非常丰富的草酸不会与排骨中的钙质融合，分解草酸钙．阻碍人体对钙质的吸取。

苦瓜+低钠盐,使体内的钾含量增高:在配料苦瓜菜肴时，如果用于低钠盐调味．若人体摄取过多，更容易使体内的钾含量增高，有可能经常出现肌肉无力、便秘、呕吐等症状。

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